Poner ha hervir un litro de agua cuando ya este hirviendo a borbotones se tira el camaron por unos de 15 a 30 segundos, se lo saca del agua y se deja enfriar . Aparte se raya el tomate, se pica la cebolla finamente , la cebolla se pone a curtir con el jugo de 4 limones. Despues se mezcla la cebolla con el tomate rayado y cilantro picado sal y pimienta al gusto. Por ultimo se le agrega al camaron el resto del jugo de limon y sal al gusto y se mezcla en un bol todo . se lo sirve acompanado de platano finamente cortados y fritos (llamados chifles).Ademas de ser rico es pobre en grasa.Nota:Se debe sernir bien el camaron para que no quede con mucha agua,si ve que el camaron no cocino bien hervirlo unos segundos mas no hervirlo demasiado
sábado, 15 de agosto de 2009
RECETAS DE COCINA
Ingredientes (ocho porciones)*Un kilo de frejoles*Kilo y medio de papada de cerdo en trozos*Cuatro chorizos*Dos tajadas de tocino*Un trozo de jamón del norte*Medio kilo de carne de res en trozos*Una zanahoria en cuadritos*Ciento cincuenta gramos de canuto cocido*Una cebolla finamente picada*Un diente de ajo machacado*Un clavo de olor*Una...
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El presidente y coordinador del Torneo de pez dorado del Cangrejo Yacht Club, el Dr. Ricardo Jean, nos habla de las reglas y los premios que se darán en este torneo. En este torneo no se premiarán las categorías de mejor pescador, ni categorias infantíl, etc. Sin embargo, se premiará la mejor embarcación y al mejor dorado capturado. El Dr. Jaen nos comentó sobre las condiciones del tiempo para esta competencia, las cuales pronostican un clima cálido y un cielo nublado, condiciones óptimas para la pesca de dorado. A continuación el Dr. Jaen para NoticiasOnline:
sábado, 8 de agosto de 2009
empanadas de pescado
pescado enpanisados
pejelagarto asado
El pejelagarto es un pez común de la región con el que se elaboran desde sabrosos antojitos hasta suculentos platillos como el pejelagarto asado (preparado al carbón y acompañado con chile amashito y limón) y el chirmole de pejelagarto (guiso chontal que es muy parecido al mole y que se sirve sobre semillas de calabaza y epazote).
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